但在真正選購烤箱時，就會開始糾結了，首要問題就是：

到底買多大的好？

容量的大小決定了能烤什么食材，烤箱尺寸越大，可選擇的食物種類也越多。

但同樣的，大烤箱對于廚房空間與收納的選擇也存在一些難題。

小烤箱，主打高顏值、精致，基本功能該有的都會有，看起來很小。

更適合年輕人去打卡拍照，發朋友圈。

但這樣的烤箱，使用體驗就不會那么好了：烤的東西少，烤大點的東西不行，而且還容易糊頂！

另外一方面，烤箱容量越大，烤東西的時候受熱也會越均勻。

也就是說，如果你用小容量的烤箱，烤蛋糕披薩基本可以不考慮，而烤雞翅、豬肉脯之類的，也可能因為受熱不均勻，導致食材有的地方焦，有的地方還是生的，使用體驗極差。

其次是用料材質的不同。

內膽材質的優劣，關乎烤箱的安全性、耐用性、可清洗性。

好的烤箱一般采用不銹鋼材質或者搪瓷材質。

它的優點是，耐最高900℃的高溫、防生銹、耐腐蝕、光滑易清潔、不粘、無毒無害。

好的材質可以耐受高溫，延長使用的壽命，使用也會更讓人放心。

而為了價格美麗，外觀精致的小烤箱在材質上進行了閹割，一般采用的是鍍鋅材質或者鍍鋁材質。

在耐高溫、耐生銹、抗腐蝕方面，表現比較一般，用個幾年會有比較明顯的氧化生銹情況。

再者是溫度控制系統不同。

溫度控制能力的高低，是烤箱優劣以及烤箱價格高低的核心區別。

烤箱內溫度不均勻，離熱管近的地方溫度高，離熱管遠溫度低。

那么讓熱管和不同位置食物之間的距離差降低就可以讓溫度更均勻。

因此熱管放置均勻可以使得更好控制溫度。

大烤箱內部結構一般采用環繞型熱管或者，多條熱管均勻平鋪。

小烤箱因結構小巧配備不了多條熱管，溫度不均，使用起來麻煩，需要多次翻面，才不會一面生一面糊的情況。