美食圈又發(fā)生了大事，一個(gè)概念又掀起了風(fēng)潮——預(yù)制菜。
所謂預(yù)制菜就是預(yù)先制作好的半成品菜肴，顧客買(mǎi)回家通過(guò)微波快速加熱兩分鐘就可以快速食用，兼顧美味口感和省時(shí)省事，是當(dāng)代職場(chǎng)快速補(bǔ)充戰(zhàn)斗力、飯廳餐館迅速出餐的不二選擇。但預(yù)制菜并不是空穴來(lái)風(fēng)，而是早就成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。早先的叫做半成品供應(yīng)鏈可分為即配類(lèi)和即烹類(lèi)。即配類(lèi)是可烹飪?cè)贤ㄟ^(guò)清洗、分切、速凍等工序等半成品配菜原料，如：生蝦仁、鱈魚(yú)塊、魷魚(yú)圈...
即烹類(lèi)是指經(jīng)過(guò)調(diào)理，按份分裝冷凍、冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋烹飪的食品，如蝦滑、蝦餃、魚(yú)滑...在懶宅經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，商家又將瞄準(zhǔn)聚焦到了C端用戶，料理包食品橫空出世搭配短視頻平臺(tái)的興起，使得預(yù)制菜品火熱無(wú)比，甚至頻頻被擺上各種多人宴席上，商超上預(yù)制菜品也占有一席之地。
預(yù)制菜品的成功有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
1、方便，節(jié)省了買(mǎi)、洗、切、配等處理方式，省去很多的時(shí)間及精力。
2、食品品控有保障，相對(duì)于門(mén)店，機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)預(yù)制菜，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下品控安全可靠。
3、味道上的突破，調(diào)味上精準(zhǔn)配置，各大知名酒樓也推出各自的菜品，花小錢(qián)享五星酒店同款。
不可否認(rèn)的是預(yù)制菜也有缺點(diǎn)：
1、口味統(tǒng)一，預(yù)制菜品味道把控良好卻缺少個(gè)性化，個(gè)人口味不一。
2、二次預(yù)熱，人體吸收營(yíng)養(yǎng)減少：預(yù)制菜都是提前做熟，密封包裝后冷藏或冷凍保存。食用預(yù)制菜前需要重新加熱，這樣會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)成分減少，比如維生素等3、預(yù)制菜需要儲(chǔ)備時(shí)間較長(zhǎng)，且為半熟制品或熟制品，容易變質(zhì)，因此往往需要添加大量調(diào)料和防腐劑，經(jīng)常食用容易加重肝腎負(fù)擔(dān)，可能會(huì)損傷肝腎功能。因此預(yù)制菜可偶爾偷懶時(shí)圖方便食用，不可經(jīng)常食用。而自己做菜相對(duì)于預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)健康，想吃什么想怎么吃都可以自己掌控，雖然買(mǎi)菜洗菜配菜以及飯后洗碗依舊是一個(gè)廚難問(wèn)題。
此外唐家廚電為解決廚房難題，潛心研究專(zhuān)注于環(huán)保、便利、智能3C整體廚房。一直專(zhuān)心致力于廚房整體解決方案的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，為客戶提供完美的整體廚房解決方案，改善客戶的廚房生活環(huán)境，提升生活品質(zhì)。唐家廚電榮獲國(guó)家頒發(fā)各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，旗下的燃?xì)庠罱鉀Q了火力不足，爆炒無(wú)力的難題；油煙機(jī)解決了油污難清潔，做菜油煙上臉的困擾是正在適合家居廚房小白的不二之選。
而自己做菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于成就感，看著食材一點(diǎn)一點(diǎn)的變化，融合交匯，在鍋里翻炒跳躍，最終變成一道成品，并且身邊的家人朋友哄搶而凈，過(guò)程多艱辛，這種快樂(lè)便會(huì)越強(qiáng)烈。
因此，預(yù)制菜和自己自制菜你如何選擇呢？
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